Панкреатитис е воспалително заболување на панкреасот, што може да се појави и во хронична и во акутна форма. Кај пациенти со панкреатитис, се јавува одливот на панкреасот, поради што ензимите содржани во него не спаѓаат во дуоденумот и остануваат во органот. Ова предизвикува постепено уништување на панкреасот, па дури може да доведе до смрт.
Секоја година, панкреатитис влијае на поголем број луѓе. Ако порано оваа болест се сметаше за возрасна болест, сега се наоѓа дури и кај адолесцентите. Според најновите податоци, повеќе од 50 илјади луѓе се разболуваат во Русија годишно во Русија.
Причините можат да бидат различни, но некои од најчестите се злоупотреба на алкохол и холелитијаза, како и неправилна и вишок исхрана. Алкохолот, претерано масна, пржена и зачинета храна, храна великодушно зачинета со хемикалии, слатки, брза храна неизбежно доведуваат до дигестивни нарушувања и го комплицираат текот на панкреатитис. Затоа овој пациент со оваа болест е прикажана специјална диета, позната и како „диета бр. 5“.
Ајде да сфатиме што е оваа диета и „што се јаде со“, кои производи треба да се избегнат, и кои можат да се додадат во вашата диета, и што е најважно, како да ја направите вашата исхрана за панкреатитис не само корисен, туку и вкусен и разновиден.
Диета бр. 5П: Делумни принципи за панкреатитис
Диетата бр. 5П е погодна за пациенти со хроничен панкреатитис. Јасно следење на неа може да ги спаси од егзацербации. Пациентите со акутна форма на болест треба да бидат внимателни со исхраната и да ги следат упатствата на лекарот. Најчесто, веднаш по нападот, пациентот е препишан неколку дена глад, по што постепено можете да се префрлите на диетата бр. 5П.
Главната цел на диетата е да се минимизираат воспалителните процеси во панкреасот и да се врати производството на панкреасот и потребните ензими.
Јадењето во панкреатитис е неопходно во мали делови на секои 2-3 часа. Ова ќе го отстрани вишокот на оптоварување од органот, што е предизвикано од вообичаените три оброци на ден. Исто така, треба да го следите режимот за пиење: Пијте 2-3 литри вода на ден, најмалку 20 минути пред јадење и еден час по него.
Основни правила за моќ
- Не пијте алкохол, како и забранети производи за панкреатитис (списокот подолу);
- намалување на потрошувачката на сол и шеќер;
- Пијте доволно вода;
- Јадете храна 5-6 пати на ден во мали делови;
- Не прејадувајте;
- Не пијте храна;
- Мелење храна за подобра апсорпција;
- Јадете храна со пареа; Варената и печената храна е прифатлива, но во никој случај не пржена и не пушена;
- Користете топла храна - премногу топла или ладна храна предизвикува дигестивен тракт.
Диета за панкреатитис: Што е можно и што не може да се јаде?
За да се нормализира панкреасот, неопходно е значително да се намали количината на маснотии и користени јаглени хидрати, зголемувајќи ја количината на протеини, главно животинско потекло. Можете да консумирате месо и риба со малку маснотии, кисела млечни производи и протеини од јајца.
Animalивотинските масти се забранети. Само путерот е дозволен во многу мала количина (не повеќе од 25 g на ден). Дозволено е да се користат не -рефинирани растителни масла (маслиново, сусам, ленено семе) и авокадо во мали количини.
Треба да се исклучат кисело овошје и зеленчук, како и растителни влакна богати со растителни влакна. И, се разбира, ќе мора да заборавите на брзата храна, пржена, масна, остри и премногу кисели јадења, како и слатки и колачи.
Забранети производи за панкреатитис
- алкохол;
- пржени јадења;
- свинско, сало, јагнешко месо, патка, гуска, мрсно пилешко;
- пушеле месо, колбаси, колбаси;
- брза храна;
- масни сорти на риби;
- супи од месо, риба и печурки;
- Млечни производи со висока содржина на маснотии (сирење, павлака, масно млеко);
- конзервирана храна и солење;
- акутна храна, сосови, зачини;
- десерти и слатка сода;
- Слатко и кисело овошје и бобинки: грозје, круши, агруми, смокви, датуми, граната, киви, брусница, цреши, итн.;
- Зеленчук што содржи голема количина на растителни влакна и пурини: ротквица, ротквици, лук, рен, спанаќ, зелка, кромид и зелен кромид, кисела;
- кафе, какао, силен црн чај;
- Свеж леб, печење;
- мешунки;
- ореви;
- печурки;
- Пржење и варени варени јајца.
Дозволени производи за панкреатитис
- Варен или печен зеленчук со мала количина влакна: моркови, цвекло, компири, тиквички, брокула, обоена и бриселска зелка, целер;
- избришани супи од зеленчук;
- ниски сорти со сорти на месо, живина и риба (говедско, телешко месо, зајак од зајак, мисирка, пилешки гради);
- Млечни производи со малку маснотии: урда, кефир, млеко (до 100 ml на ден) и сирење со малку маснотии;
- житарки: овесна каша, леќата, ориз, бисер јачмен, семе, како и тестенини;
- сушен леб;
- меки јајца и протеински омлет;
- ореви;
- Не кисело овошје: круши, печени јаболка од не -ацидни сорти, банани, авокадо;
- суво овошје;
- билен чај;
- минерална вода.
Списокот на дозволени производи е доволно голем. Од овие состојки, можете да направите голем број јадења. Затоа, не очајувајте ако ви е пропишана диета бр. 5 стр. Набудувајќи го, можете да јадете вкусно и разновидно и што е најважно - да го вратите вашето здравје во панкреасот.
Пример мени за ден со панкреатитис
Појадок:
- протеински омлет со брокула и зелен грав;
- сушени тости направени од бел леб;
- Компот на фактозни јаболка.
Ручек:
- печено јаболко.
Вечера:
- Пире од супа од зеленчук;
- Пареа од пареа од пилешки гради со пире од компир.
Попладневна закуска:
- Лесна винегрет со маслиново масло (без солени краставици).
Вечера:
- Филе за пароброд со зеленчук (моркови, зелен грав, брокула).